シュトーレンと日本酒のペアリング

クリスマスまであと1か月ちょっとですね。今年もシュトーレンの季節がやってきました。

シュトーレンとお酒を合わせるのであれば、スパークリングワインなんかが合わせやすいでしょう。

その中で、ちょっと人とは違うペアリングを試してみませんか？
シュトーレンのような甘く、フルーツぎっしり、スパイスも効いているようなものには、日本酒がおすすめです。
日本酒にも色々な種類があり、私がお勧めしたいのは、「純米大吟醸」。日本酒のフルーティーな香りとシュトーレンのフルーツの相性が抜群です。

さらに深いペアリングを目指したい方にお勧めは、花酵母シュトーレンと花酵母日本酒のペアリングです。
花酵母は東京農業大学で研究されている酵母です。日本酒では近年取り扱う酒蔵も増えてきました。とても香り高い酵母が特徴です。シュトーレン（パン）についても花酵母で作られるものが注目されてきています。酵母の種類が似ているため、ペアリングさせるためにはもってこいです。購入できるところはまだまだ限られますが、探してみてはいかがでしょうか？