パン呑みコラムはじめます

コロナ禍で外呑みの機会がぐっと減りましたが、こんな日々でも充実した食生活が送れることをお伝えしたくて、このコラムをはじめることにしました。

まずは・・・パンもワインも、発酵が伴う食品です。この「発酵」を掛け合わせてみると・・・幸せなペアリングが生まれます。

仕事帰りに1時間だけサクっと一人呑み。そんな時はまわりに気を遣ったおしゃれなメニューよりも、本当においしいメニューを合わせてみませんか?それが気軽に選べるパンでしたらテイクアウトして自宅で簡単に楽しむこともできます。内向きなこの時代でも楽しく日々を過ごす、そんな方法をご提案できたらなと思っています。

ワインにはいくらかのパターンがあり、そのパターンにあてはめてあげるだけでいいので難しいことはありません。たったそれだけでパンのおいしさをより引き立てることができます。例えば皆さんがよく知るペアリングとしては赤ワインとお肉を合わせるといったようなことです。

SakeWineLover

20年ほど前に訪れたフレンチレストランにて一流のソムリエのサービスを受けて、ワインと料理を一緒にいただくことでの相乗効果に魅了される。ワインだけではなく、日本酒や焼酎、リキュールなど、地域に根差したお酒と世界各国のパンとのペアリングを常に模索しています。 好きなワインはパワフルなオーストラリアワイン、繊細なフランスワイン。最近は日本ワインについてもパンとの相性を深く探っています。 ワイン講師やレストランへの酒類全般のプロデュースを行ない、出張ワイン会などを企画開催しております。このコラムをきっかけに、パンとお酒のペアリングを色々な角度から検証してまいります。

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2件のフィードバック

  1. yasyas より:

    花酵母パンとワインとのペアリングで至福の時間を楽しむのが私の夢です。
    「パン呑コラム」連載楽しみにしております。

    • SakeWineLover より:

      コメントありがとうございます。
      今、本当の食の楽しさを忘れつつあるような時代になっています。
      パンとお酒でそれを取り戻したいですね。

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