クロワッサンとワインをあわせる
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2021年10月30日
クロワッサン。バターがたっぷり、サクサクの触感がたまらないパンですね。
切れ目を入れて何かを挟んでもよし、焼き立てをそのまま食べてもよし。
もちろん、ワインにも合わせることができます。
ワインに合わせるのにまず注目すべきは「バター」です。
バターの香りをワインに合わせるのであれば、MLF（マロラクティック発酵）という発酵方法を経て作られたワインがおすすめです。フランス産のシャルドネ種のワインなどはこれに当たります。
他には、シャンパンなどスパークリングワインもOK。できるたけこってりしたものを選んであげるといいでしょう。
クロワッサンに手を加えるのであれば、チーズを掛けてリベイクしてあげると、赤ワイン全般にも合うようになります。
気軽に食べられるクロワッサン、ぜひワインとのペアリングを試してみてください。
