ピザとワインを合わせる

ピザとワイン。王道な組み合わせですが、これについて少しお話したいと思います。

まず、ワインは少し重めのカベルネ・ソーヴィニョンに合わせてみます。
渋みのあるワインなので、ベーコンは脂の多いジューシーなものがよいでしょう。口の中で素晴らしい反応が起こりますよ。

次にチーズですが、普通ピザに使うのは、色々なチーズが含まれている「シュレッドチーズ」などを使うことが多いですが、それにプラス、グリュイエールチーズやエメンタールチーズがあれば少し加えてください。濃厚な香りがワインを呑まずにいられなくなります。

最後に野菜はオニオン、コーンなど様々なものを使うと思いますが、ピーマンは忘れずに！ソーヴィニヨン系のワインには青臭い香りが出てきます。青系の野菜との相性は抜群です。

本来ピザとワインは仲間とわいわいしながら食べ、呑むものだと思っていますが、そこにも一工夫を加えることで、より一層食事を楽しむことができるようになると思います。
ぜひお試しください。