はじめまして!

「花酵母コラム」は、東京農業大学 応用生物学科学部 醸造科学科 微生物学研究室 研究生の田中康之が、花から分離した酵母「花酵母」でパンを焼くために習得した多様な情報をコラム形式でご紹介致します。

 

yastanaka

ベーカリーイノベーション研究所

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