最強なますのサンドイッチ

なますがサンドイッチに！？と思われますが

ぜひ騙されたと思って食べてみてください

はまってしまう美味しさです！

というのも、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」などにも

ハムなどと一緒になますが入ってるものがあるんですよ♪

和食だと思いきや意外にパンと相性の良いなますは

実は素晴らしい組み合わせのお料理なんです

大根には消化酵素が豊富で腸内環境を整える働きがあります

またビタミンCも多く含まれますが

実はこのビタミンCは過熱と人参に弱いのです！

生の人参には「アスコルビナーゼ」というビタミンCを破壊する成分が含まれています

しかし、なますを作る際に入れるお酢の酸で

「アスコルビナーゼ」からビタミンCを守ってくれるのです

生で食べる＆お酢を入れることで最強になった組み合わせのなます

ぜひパンと一緒に召し上がってみてください♪

最強なます

材料

大根　1/3

人参　1本

塩　大さじ1

酢　大さじ3

砂糖　大さじ1

最強なますのサンドイッチ

材料

なます　5本指で1掴み分（画像参照）

ハム　2枚

マヨネーズ　小さじ2

【最強なますの作り方】

①大根と人参を千切りにする（並べく同じ幅の大きさで）

②①をボウルに入れて塩を振り、揉み込むように混ぜる

③別のボウルに砂糖とお酢を入れて、砂糖が解けるまで混ぜておく

④②が10分ほどたったら水気をぎゅっと絞り、③のボウルへ入れ混ぜる

⑤味が染みたら完成（大体1時間ほどでOK）

【最強なますサンドイッチの作り方】

①食パンをあらかじめ少し焼いておく（お好みで）

②パン2枚の片面にマヨネーズを塗っておく

③パン1枚のマヨネーズを塗った面にハムを乗せ、その上になますを乗せる

量はお好みですが今回は↓の画像量で作りました

④もう一枚のパンのマヨネーズを塗った面を下にして具材を挟み、ラップで包んでなじませたら完成

食生活アドバイザー

横山みずほ