あったかシンプルスープ

梅の花が咲くほど暖かい陽気になったと思いきや

まさかの雪が降るほどの寒さですね!

 

今回のレシピにも使われているジャガイモ。

ビタミンCは加熱にとても弱く壊れてしまうのですが

ジャガイモに含まれているビタミンCはとても加熱に強く、スープなどに入れてもビタミンCが壊れにくいのです!

そして人参は冷え性の方におすすめの成分が含まれております。

 

なかなか体調管理が難しい陽気ですが、このスープとパンを食べて免疫をつけましょう♪

【あったかシンプルスープ】

材料

ジャガイモ 中1個

玉ねぎ 中1個

人参 1/2本個

セロリ 1/2本(葉側がおすすめ)

ベーコン 2枚分

コンソメブイヨン 3個

油 小さじ1/2

水500cc

塩コショウ お好み

 

①ジャガイモ、玉ねぎ、人参は1cm角に刻む

②セロリとベーコンも1cmほどに切っておく

③油を引いた鍋にベーコンを入れ、中火にかけベーコンを簡単に炒めたら、他の①の材料を加えて炒める

④油が全体に回ったら水を入れ、セロリを加える

⑤④が沸いたら灰汁を取り、コンソメブイヨンを入れる

⑥10分ほど煮たら味見をし、薄いと感じたら塩コショウで味を調える

 

お好みで粉チーズやパセリを振っても美味しいです♪

横山みずほ

食生活アドバイザーです。 小さな食の疑問をパンと組み合わせてお届けしたいと思います。

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2件のフィードバック

  1. yastanaka より:

    ジャガイモは植物繊維も含まれていいるので腸内環境にも良いですね。しっかり発酵させたパンと一緒に食べると腸も喜びます。

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