花酵母パンをプレゼント

新型コロナウイルスが少しずつですが、落ち着き始めましたね。

日常が少しずつ戻ってきて嬉しいですが、すぐに元通りの生活はできません。

長らく県外の祖母と会うことができなかったのですが、週末やっと会う機会ができました。

パン好きの祖母へプレゼントするためにこちらを準備していました。

わたしの最近のお気に入りでもある、花酵母を使った黒ゴマ食パンです。

黒ゴマには、美や健康に優れた効果を期待できるセサミンが豊富に含まれています。

(ただ、ゴマの皮は固いのですりごまでないと効果が期待できません…。食べるときは奥歯で気持ちすりつぶしながら食べています(笑))

栄養素はもちろんですが、黒ゴマは香ばしさが醍醐味です。

その香りを楽しめるようにシンプルな生地でほんのりミルク風味の甘みも持たせました。

以前角食バージョンで焼いたこともありますが、トーストするとより香ばしさが感じられるので山食に改良してみると大正解✨

(山食と角食の違いについて→https://atbread.com/panshokunin/808/）

久しぶり会う祖母に直接渡したかったのですが、、、

当日は娘がアデノウイルスのため私は会うことができずパンだけ渡すことになりました。

祖母は初めての花酵母パン。

前日の夜に作ったものだったので、パサつきが心配でしたがさすが花酵母、、！

しっとりしているだけでなく、翌日もパサつきがほぼなかったと喜んでくれました☺

天然酵母は独特の香りがあるといったイメージをもっていたそうですが、花酵母は酵母独特のにおいが気にならず、食べやすかったそうです。

誰にでも食べやすく、そしてカラダに嬉しい成分がいっぱいの花酵母。いっぱい食べて健康でいてもらいたいです。

花酵母については、花酵母コラムに載っていますのでぜひ読んでみてください☺

☆おまけ☆

花酵母はパンだけでなく、他の天然酵母同様にお菓子つくりにも使えます。

クッキーやスコーン、シフォンケーキにマフィン…ベーキングパウダーを使わず作れるので安心です。

それに味もばっちりです◎