神楽坂「パン デ フィロゾフ」の白ワインと赤ワインのパン

神楽坂の裏通りにある、知る人ぞ知るベーカリー「Pain des Philosophes（パン デ フィロゾフ）」。
おしゃれなお店で、午後になると売り切れるパンが続出するほどの人気店です。

私が行ったときもお昼少し前でしたが、お店の前に列ができていて、すでに完売のパンもありました。

小麦粉、バターといった素材にもこだわり、特に小麦粉は産地まで指定してあったりします。
このお店で人気なのはシンプルなバケットなのですが、私が一番お気に入りなのは、白ワインと赤ワインのカンパーニュ。

こちらが白ワインのカンパーニュ。白ワインをパン生地に使っていて、中には煮たリンゴとくるみが入っています。

リンゴ煮はそんなに甘くなく、リンゴ本来の甘味が生かされていますから、菓子パンのような甘いパンではありません。食事パンとして十分に楽しめる美味しさです。
パン生地は少しもっちりとしていて食べ応え十分。サラダやスープにもとてもよく合いますよ。

そして、赤ワインのカンパーニュがこちら。
赤ワインを使ったパン生地はほんのりワイン色に色づいています。

中にはいちじくとぶどうとナッツが入っています。
こちらもイチジクとブドウの自然な甘さだけなので、食事パンとしていただけます。
肉料理やシチューにも合うと思います。

他にもこんな木の枝の形をしたバケット風のパンがあります。

そのままでも美味しいのですが、少しオーブンで焼いてバターやジャムをつけたり、スープにつけて食べるのもおすすめ。

こちらは大納言のフランスパン。甘い大納言とフランスパンのさっくりした塩味が絶妙です。

大きさも小さめサイズなので、１本軽く食べてしまえます。

早起きして列に並んででも食べたくなるお店の一つです！

●パン デ フィロゾフ（最寄駅：神楽坂駅）
東京都新宿区東五軒町1-8
TEL. 03-6874-5808